Hiánypótló szakképzés Háromszéken

Háromszéki vendéglátói egységeknél jelenleg alkalmazás alatt álló,
gyakorlott és kezdő 20 pincér és 20 recepciós részesült szakképzésben
a Bálványosi Grand Hotelben.

Háromszéki vendéglátói egységeknél jelenleg alkalmazás alatt álló,
gyakorlott és kezdő 20 pincér és 20 recepciós részesült szakképzésben
a Bálványosi Grand Hotelben, a megyei önkormányzat fenntartásában
működő Sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola felnőttoktatási
rendszere keretén belül.

A témában tartott sajtótájékoztatón Gáj Nándor, a Sepsiszentgyörgyi
Művészeti és Népiskola igazgatója kiemelte, az intézményen belüli
képzéseket évről-évre a vállalkozók igényei szerint alakítják ki.
Tavaly több mint 100 személy részesült oktatásban a vendéglátásban és
a hozzá kapcsolódó szolgáltatások területén. „Terveink szerint idén a
wellnesshez és borvíz turizmushoz kapcsolódó képzéseket indítunk, a
már meglévő pincér, szakács, barista, sommelier, szabás-varrás,
bútorfestés és lakberendezés mellett” – fogalmazott az igazgató.

Háromszéken 2017-et a turizmus évének nyilvánította a megyei
önkormányzat, amely a megyében tartalmas programokat kínál egész
évben. A turizmus a piaci szereplők tevékenysége, amelyet a megyei és
a helyi önkormányzatok az infrastruktúra kérdése mellett különböző
intézmények által hasznosan tud támogatni, például képzések révén.
Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke elmondta: „A
Sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola előzetes igényfelmérés
alapján kenyérkereseti lehetőséget adó képzéseket indított, amelyek
által többek között a helyi vállalkozók, vendéglátók alkalmazottai
magas színvonalú oktatásban részesülnek, ezáltal növelve az adott
szolgáltatás minőségét. 2015-ben tíz vállalkozó kapcsolódott be a
programba 92 személy bevonásával, idén pedig már négy vállalkozás 40
alkalmazottja részesült szakképzésben.”

A képzéseken rendszeresen oktató Mayer Gyula, a veszprémi Séf
Szakképző Iskola vendéglátóipari, illetve kereskedelmi és
idegenforgalmi szakembere szerint a vendéglátás és a turizmus piaca
megállíthatatlan fejlődést követel. Elengedhetetlen, hogy magas
kvalitású szakemberek dolgozzanak a szolgáltató szektorban. „Nagyon
fontos a környezet, az, amit mi ajándékba kaptunk, de ahhoz, hogy ez
igazán nagy érték legyen elengedhetetlen a humánerőforrás, valamint
ennek képzése.”
A szakember a székelyföldi vendéglátás kapcsán szerzett tapasztalatai
alapján elmondta, a munkavállalók maximálisan akarják a szakmát,
hosszútávra terveznek, ha ebbe az irányba folytatják a színvonalat
illetően, az képződik le, amit elvárnak. A háromszéki képzések nagy
pozitívuma, hogy specializáltak: egy adott „házra” és annak
alkalmazottaira szabottak.

Szarvadi-Téglás Lóránd, a Grand Hotel Bálványos ügyvezetője is
megerősítette, hogy jelenleg a szállodájuk legfontosabb kihívása a
humánerőforrás, a szakképzett munkaerő toborzása és képzése. Egy évvel
ezelőtt 50 munkaerővel működtek, ma pedig 95 személlyel dolgoznak az
egységben, a szálloda kihasználtsága a kezdeti 28 százalékról 65
százalékra nőtt. Mindez a megfelelő személyzet nélkül nem működne –
fogalmazott.