Diplomás sajtkészítők Kovászna megyében

Kovászna Megye Tanácsa és a Kovászna Megyei Agrárkamara az AgroSIC Egyesület közreműködésével akkreditált alapfokú sajtkészítő tanfolyamot szervezett a megyében, amelynek végén a résztvevők az Európai Unió által elismert oklevelet kapnak.

Kovászna Megye Tanácsa és a Kovászna Megyei Agrárkamara az AgroSIC Egyesület közreműködésével akkreditált alapfokú sajtkészítő tanfolyamot szervezett a megyében, amelynek végén a résztvevők az Európai Unió által elismert oklevelet kapnak.

A gazdák körében nagy érdeklődésnek örvendett a januárban elindított kezdeményezés, hiszen a megyében összesen száztizennégyen végezték el sikeresen a négy hónapos tanfolyamot, amelyet Vargyason, Baconban, Kézdivásárhelyen, Csernátonban és Illyefalván tartottak.

Háromszéken a sajtkészítésnek hagyománya van, leginkább a fehér sajtot kínálják a termelők. A képzésen viszont a téma iránt érdeklődők közel húszféle sajt elkészítési és a háromszéki jó minőségű tej gazdaságos feldolgozási módját sajátíthatták el a Marosvásárhelyről származó,Veszprémben élő Ivácsony Attila sajtmestertől.
A kezdeményezés célja, hogy támogassa a gazdákat az önerőből való tejtermék előállításában, és lehetőséget nyújtson ezek előnyös értékesítésére, biztosítva a munkahelyteremtés lehetőségét is.

Kozma Béla, a megyei agrárkamara vezetője elmondta: ”a tejkészítő tanfolyam egy pozitív kezdeményezésnek számít Kovászna megyében, mely olyan alternatívát biztosít a házi tej és az abból készített termékek értékesítésére, melyet mindenképpen meg kell ragadni. Ez a képzés jó példa arra, hogy a háromszéki gazdák önerőből is hasznosítani tudják a jó minőségű tejet.” Az igazgató hozzátette, az alapfokú képzést a jelentkezők függvényében decemberben vagy januárban, a felsőfokú oktatást pedig már jövő hónaptól szeretnék elindítani.